Tarte aux mirabelles et amandes

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Etape 2

Versez les mirabelles dans une passoire, passez-les sous l’eau froide. Essuyez-les, puis ouvrez-les et retirez les noyaux.

Etape 3

abaissez la pâte brisée fariné. Beurrez et farinez un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Garnissez-le avec la pâte et piquez-la à la fourchette pour éviter qu’elle gonfle à la cuisson.

Etape 4

Mélangez dans un bol 50 g de sucre et la poudre d’amandes. Répartissez-le sur le fond de tarte. Disposez les mirabelles ouvertes sur le fond de tarte, bien serrées les unes contre les autres.

Etape 5

Mélangez le sucre restant avec l’œuf battu et la crème. Versez cette préparation sur la tarte. Enfournez pour 35 min environ. Dégustez tiède avec une boule de glace, de la chantilly ou simplement nature, c’est comme vous aimez !