Bonjour amis gourmands
«Pour un seul avocat, il faut 70 litres d’eau contre 5 pour une tomate»
Comment choisir un avocat
Les variétés d’avocats
Destinations de production idéales
Ses vertus nutritionnelles
4 idées reçues sur l’avocat
L’avocat fait grossir
FAUX. « L’avocat est un fruit riche mais composé de « bons gras », des acides gras mono-insaturés, excellents pour l’organisme.
Contrairement aux acides saturés, les mono ne font pas grossir et contribuent même au bon fonctionnement cardiovasculaire.
S’il est bien consommé, l’avocat seul ne fait pas grossir, le plus souvent c’est l’assaisonnement qui est trop riche.
On le glisse donc de préférence dans une salade ou on l’accompagne d’un filet de jus de citron.
Il répare les cheveux secs et hydrate la peau
VRAI. L’avocat sur les cheveux est un classique, on reconnaît au fruit « des bienfaits nourrissants pour le cheveu ».
De plus, l’avocat est riche en cystine (un acide aminé) qui, combiné à la vitamine B6, agit sur le cuir chevelu en favorisant la repousse du cheveu et en le fortifiant.
Ses vitamines antioxydantes et ses minéraux (potassium ou encore magnésium), hydratent le corps et aident ainsi à prévenir les rides.
L’avocat a peu d’intérêt nutritionnel
FAUX. L’avocat est « riche en oméga 9, notamment en acide oléique, qui participe à la diminution du mauvais cholestérol et à l’augmentation du bon.
Il prévient ainsi les maladies cardiovasculaires. Il est également intéressant pour les personnes souffrant de diabète.
Pauvre en sucres, il ne fait pas grimper l’index glycémique. L’alimentation doit bien sûr être équilibrée, l’avocat n’étant pas un fruit miracle.
Il est aussi riche en antioxydants qui interviennent notamment dans la prévention de la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Riche en fibres, l’avocat favorise également le transit et entretient la flore intestinale.
Son huile a des vertus anti-âge
VRAI. « Riche en vitamines antioxydantes et en plusieurs minéraux, il préserve la peau du vieillissement cellulaire, prévenant ainsi indirectement l’apparition des rides.
Au quotidien, plutôt le soir au coucher, on applique sur le visage l’huile bio d’avocat en massant délicatement la peau.
Ces tartines au guacamole et tomates cerises vous tentent? passons à la recette
La recette des tartines au guacamole et tomates cerises
Tartines au guacamole et tomates cerises
Ingrédients
- 4 avocats mûrs à point
- 8 tranches de pain aux céréales tranchées
- 100 g fromage frais
- 12 tomates cerises
- Graines de lin
- Feuilles de roquette
- Sel et Poivre
Réalisation
- Faites griller vos tranches de pain. au grille pain ou au four
- Coupez l'avocat pour récupérer la chair et écrasez-la à la fourchette avec le fromage frais, du sel et du poivre.
- Déposez cette purée d'avocat sur le pain grillé, ajoutez les tomates cerises coupées en 4, des feuilles de roquette et des graines de lin. Ajoutez un peu fleur de sel et du poivre. Dégustez !
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