Tartines aux légumes du soleil

Par Céline
1k Vues

Bonjour amis gourmands

Je vous propose de déguster de savoureuses tartines aux légumes du soleil pour l’apéro par exemple.

Après vous pouvez doubler les recettes et choisir d’en faire un plat ou une entrée ou pour une soirée, y ‘a rien dans le frigo chérie qu’est ce qu’on mange? 

Ca marche aussi avec de la mozzarella, si vous n’avez pas de chèvre dans le frigo

 

La recette des tartines aux légumes du soleil

Tartines aux légumes du soleil

Céline
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Tartines
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 1 aubergine
  • 4 tranches chèvre bûche
  • 1 boule mozzarella
  • 4 tranches baguette un peu rassie
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g pignon de pin
  • 4 pétales tomates confites ou séchées
  • 1 bouquet basilic
  • Sel, poivre,
  • Huile d'olive

Réalisation
 

  • Préchauffer le four à 180 °C (Th 6)
     
  • Eplucher la gousse d'ail et la couper en 2, puis la frotter sur les tranches de baguette. Si vous n'aimez l'ail ou si vous ne le digérez pas, n'en mettez pas.
     
  • Laver et couper l'aubergine en 4 tranches de 1 cm d'épaisseur
    Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Y faire poêler les tranches d'aubergine sur feu moyen puis les mettre sur une assiette recouverte de papier absorbant. Les aubergines, c'est délicieux, mais ce sont de vraies éponges à huile lol. Assaisonner de sel et de poivre
     
  • Faire griller les pignons de pin à sec dans un plat allant au four. Vous pouvez aussi les faire à la poêle mais le degré de bronzage ne sera pas le même, à moins bien sûr que vous ne les oubliiez dans le four 
     
  • Déposer les tranches d'aubergine sur les tranches de baguette puis assaisonner
    Ajouter une rondelle de chèvre, de mozzarella, puis un pétale de tomate confite sur chaque tartine
     
  • Enfourner et faire cuire pendant 5 mn. Déguster sans attendre

Notes

Pour accompagner ces tartines aux légumes du soleil, je vous propose d'opter pour un rosé de Provence, comme Coteaux d'Aix-en-Provence rosé par exemple. 
Tags légumes, tartine

Si vous avez aimé ma recette, n’hésitez pas à la partager autour de vous, ou simplement me laisser un petit mot avant de partir 

 

<

p style= »clear: both; margin-left: 20px; text-align: left; font-size: 12px; font-family: ‘Lucida Grande’,’Lucida Sans Unicode’,’Trebuchet MS’,Verdana,Helvetica,sans-serif; »> 

Envie de manger sainement tout en se faisant plaisir?  

Abonnez-vous pour recevoir les dernières recettes du blog, les dossiers gourmands et des actus croustillantes qui vous feront saliver😋 
Adresse e-mail non valide

Laisser un commentaire

Découvrez nos autres recettes

%d blogueurs aiment cette page :