Bonjour amis gourmands
Je vous propose de déguster un délicieux velouté de brocolis au fromage frais. Par ce temps glacial, il tombe à pic.
Et le brocolis c’est très bon! même si le souvenir de brocolis grisâtres et ternes souvent trop et mal cuit vous rappelle de mauvais souvenirs!
Et pourtant, bien cuisiné, il peut se révéler goûteux et surtout plein de bienfaits pour le corps et la santé !
Riche en potassium et en vitamine B et C, le brocoli préviendrait les crampes musculaires. Selon certaines études, un des composants du brocoli préviendrait l’apparition du cancer du sein.
Cuisson : 25 min
Pour 4 personnes
- 2 brocolis (soit environ 1 kg)
- Deux pommes de terre
- 2 échalotes
- 4 c.à.s rase de fromage frais (type philadelphia, kiri…)
- 1.5 L de bouillon de légumes
- Sel, poivre
Réalisation :
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Il vaut mieux en mettre moins et ajuster par la suite.
Laver et éplucher la pomme de terre. La couper en petits morceaux
Etape 2
Etape 4
Dans une casserole, faire bouillir le bouillon de légumes. Y faire cuire les morceaux de pomme de terre pendant 15 minutes, et le brocoli pendant 10 minutes.
Etape 6
Pour une soupe assez épaisse, l’eau ne doit pas recouvrir les légumes.Mixer quelques mn. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Si vous avez aimé ce velouté de brocolis au fromage frais, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir
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