Velouté de choux fleur au lait d’amandes

Par Céline
252 Vues

Bonjour amis gourmands

Je vous ai concocté un délicieux velouté de choux fleur au lait d’amandes, qu’en dites vous?

Le douceur du choux fleur et le lait d’amandes, enfin je devrais dire boissons végétale à l’amandes, vu qu’on a plus le droit d’appeler « lait » est excellente

Velouté de choux fleur au lait d'amandes

Velouté de choux fleur au lait d’amandes

Velouté de choux fleur au lait d’amandes

 

Velouté de choux fleur au lait d'amandes

Céline
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 1 chou-fleur
  • 1 oignon
  • 1 cube bouillon cube
  • 30 g beurre
  • 50 cl lait d’amandes
  • 40 g amandes effilées

Réalisation
 

  • Enlevez les feuilles du chou et ne conservez que les fleurettes et la partie haute du trognon, découpez les et lavez les
  • Dans une cocotte faites revenir à feu doux, l’oignon émincé dans une noix de beurre, il doit devenir transparent et ne pas dorer
  • Ajoutez y le chou fleur et laissez le revenir quelques minutes en mélangeant régulièrement
  • Ajoutez y de l’eau à mi hauteur, plongez y le bouillon cube et couvrez la cocotte
  • Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le chou fleur soit très moelleux
  • Pendant ce temps là torréfiez les amandes en les laissant dorer dans une poêle chaude ( Sans matière grasse), quand elles sont joliment colorée retirez les du feu.
  • Quand le chou-fleur est bien cuit, retirez la cocotte du feu et mixez finement le chou fleur avec un mixeur plongeant ou un blender
  • Ajoutez y le lait d’amande au fur et à mesure jusqu’à obtenir une texture veloutée (ajoutez en plus si nécessaire)
  • Salez et poivrez si besoin est et servez ce velouté avec quelques amandes torréfiées
Tags choux fleur, soupe

Si vous avez aimé la recette, n’hésitez à pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un peti mot avant de partir

 

 

Envie de manger sainement tout en se faisant plaisir?  

Abonnez-vous pour recevoir les dernières recettes du blog, les dossiers gourmands et des actus croustillantes qui vous feront saliver😋 
Adresse e-mail non valide

Laisser un commentaire

Découvrez nos autres recettes

%d blogueurs aiment cette page :