Velouté de poireaux et pommes de terre


Bonjour amis gourmands

Je vous ai concocté un délicieux velouté de poireaux et pommes de terre pour votre déjeuner ou votre diner, qu’en dites vous?

C’est la saison des bonnes soupes! Ce délicieux velouté est très onctueux. Nous l’avons beaucoup aimé ici et je suis sûre qu’il va vous plaire. ajoutez’une cuillère de crème fraîche, c’est parfait!

Velouté de poireaux et pommes de terre

Velouté de poireaux et pommes de terre

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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 40 min
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 117 kcal

Ingrédients
 

  • 6 pommes de terre
  • 2 poireaux
  • 1 c.à.c curry doux
  • 2 oignons
  • 1 bouillon de légumes
  • 15 cl lait
  • 1 c.à.s crème fraîche épaisse
  • sel, poivre

Réalisation
 

  • Coupez les poireaux en deux dans la longueur et bien les laver pour ôter la saleté.
  • Eplucher les oignons, puis les émincer finement 
  • Faire chauffer un peu d'huile et de beurre dans une casserole
    Faites-y revenir les poireaux émincés et les oignons pendant 5 min.
  • Laver et pelez les pommes de terre. Découpez-les en dés, puis ajoutez-les.
  • Ajoutez 1 L d'eau et le cube de bouillon.
    Laissez la préparation cuire pendant 20 min environ
  • Retirez ensuite la préparation du feu, puis mixez-la avec 15 cl de lait et 1 c. à café de curry doux.
    Assaisonner de sel et de poivre
  • Ajoutez y la crème épaisse et dégustez bien chaud

Apports nutritionnels

Calories: 117kcal (6%)Protéines: 4g (8%)Fat: 5g (8%)Sucre: 15g (17%)
Tags poireaux, pommes de terre, soupe
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2 réponses à “Velouté de poireaux et pommes de terre”

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