Bonjur amis gourmands
Je vous ai concocté de délicieuses verrines à la betterave et avocat pour une idée sympa d’apéro dînatoire, qu’en dites vous?
Ces exquises verrines de betteraves rouges et d’avocat au croquant de sésame vont vous épater par leur duo de saveurs léger, onctueux et plein de fraicheur, leur goût subtilement sucré sera parfait
Verrines à la betterave et avocat
Verrines à la betterave et avocat
Ingrédients
- 250 g betterave cuite
- 1 avocat
- 1 citron
- 4 tomates cerises
- 4 c.à.s crème fraîche
- 1 c.à.s vinaigre balsamique
- 1 c.à.s graines de sésame
- sel, poivre
Réalisation
- Pelez puis ôtez le noyau de votre avocat, puis mixez (ou écrasez à la fourchette) sa chair en y incorporant le jus du citron.
- Ajoutez pour finir 1 c. à soupe de crème fraîche, salez et poivrez.
- Continuez en préparant la mousse de betteraves. Tranchez votre betterave en morceaux.Mixez-la avec la crème restante, puis ajoutez le vinaigre balsamique, salez et poivrez.
- Pour dresser vos verrines apéritives, mettez d'abord la mousse de betteraves rouges puis la crème d'avocat (vous pouvez alterner plusieurs couches si vous le souhaitez).
- Finissez en saupoudrant de graines de sésame d'une tomate cerise, et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Notes
Trucs et astuces de chef
Si vous n'avez pas de verrines ou que vous voulez faire une présentation encore plus originale, vous pouvez utiliser des feuilles d'endives blanches pour mettre la mousse de betteraves, et des feuilles d'endives rouges pour mettre la mousse d'avocats.Si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou suimplement e laisser un petit mot avant de partir
