Bonjour amis gourmands
Je vous propose aujourd’hui de déguster des verrines de melon et mozzarella au serrano pour votre déjeuner
J’adore l’été pour les délicieux fruits qu’il nous apporte. Le melon tient bonne place parmi mes préférés.
J’adore ce fruit charnu, sucré et rafraîchissant. Nous le mangeons souvent nature, mais aujourd’hui, c’est une verrine gourmande que je vous propose !
Le melon côtoie de la mozzarella, du jambon sec et de la tomates. Parfait pour une entrée bien fraîche.
Comment choisir son melon
Soupesez votre melon avant tout. Il doit être lourd et son écorce souple
Un melon mûr exhale un parfum typique. Plus il est mûr, plus il est odorant. Choisissez-le parfumé mais pas trop
Regardez le pédoncule ; il se décolle lorsque le fruit est à maturité.
Regardez le pédoncule ; il se décolle lorsque le fruit est à maturité.
Comment conserver son melon
Le melon se conserve au frais. Si vous ne disposez pas d’un cellier ou d’une cave, le bac à légumes de votre réfrigérateur peut faire l’affaire.
Mais ne l’y laissez pas plus de 6 jours. Emballez-le dans une boîte ou un sachet hermétique pour ne pas que son odeur se propage aux autres aliments. L’idéal reste cependant de le conserver entre 8 et 12°C.
Verrines de melon et mozzarella au serrano
Verrines de melon et mozzarella au serrano
Verrines de melon et mozzarella au serrano
Ingrédients
- 1/2 melon
- 1 tomate
- 1 boule mozzarella di bufala
- 2 tranches jambon serano
- 1 bouquet basilic
Pour la vinaigrette
- Huile d'olive
- Vinaigre baslsamique blanc
- Sel, poivre
Réalisation
- Faire la vinaigrette : Dans un bol, mélanger le vinaigre avec le sel et le poivre. Emulsionner avec l'huile d'olive, votre vinaigrette est prête
- Détailler le melon en petites billes ou en cubes
- Épépiner la tomate et la couper en petits cubes. Couper la mozzarella en morceau. Émincer le jambon serran
- Déposer du melon, de la tomate et du fromage dans chaque verrine
- Parsemer de jambon et de basilic ciselé. Déposer quelques gouttes de vinaigrette et servir bien frais.
Notes
Simple, rapide et gourmand : tout ce que j'aime pour les vacances.... et je ne suis pas la seule à avoir apprécié
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Melon et Mozzarella une belle association de saveurs
bisous Celine