Wok de boeuf aux légumes

Bonjour amis gourmands

Je vous propose de déguster un délicieux wok de boeuf aux légumes, un repas d’origine asiatique très goûteux et très léger. La préparation ne prend pas beaucoup de temps et est facile à faire.

La cuisson au wok est une technique ancestrale qui vient d’Extrême-Orient et remporte un succès croissant

Pour réussir ses plats au wok, il faut s’équiper d’une poêle orientale de bonne facture. Choisissez-la à fond épais

5 astuces pour réussir ses plats au wok

1. Préparez tous les aliments avant d’allumer votre wok et veillez à les détailler en morceaux de même taille.

2. Préchauffez le wok à température maximale, à sec, puis versez-y l’huile.

3. N’utilisez que de l’huile qui supporte une très haute température, ex. l’huile d’arachide de soja ou de riz.

4. Saisissez d’abord les morceaux de viande et retirez-les avant de jeter les légumes dans le wok. Rajoutez la viande en fin de cuisson, pour éviter qu’elle ne dessèche.

5. Dès que les aliments sont prêts, retirez-les du wok et servez-les, sans quoi ils risquent d’être trop cuits.

La recette du wok de boeuf aux légumes

Wok de boeuf aux légumes

Céline

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique

Portions 4 personnes

Calories

Ingrédients

 

• 400 g de rumsteak de bœuf
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 poivrons
• 1 jus de citron vert
• 2 c à s de sauce soja salée
• 2 c à s de sauce d’huître
• 1 c à c de stévi
• a1 c à c d’huile de tournesol

Réalisation

 

• Coupez les steaks en lamelles, puis mettez-les dans unsaladier, ajoutez le jus de citron, le stévia, la sauce soja et la sauce d’huître.

   
• Couvrez le saladier et laissez mariner la viande deux heures au frais, en même temps, épluchez et coupez les carottes et les poivrons en lamelles, et émincez l’oignon.

   
• Faites chauffer l’huile dans un wok ou une casserole, puis faites-y revenir les légumes 5 minutes.

   
• Ajoutez ensuite les morceaux de viande et la marinade et laissez cuire 5 à 10 minutes. Servez enfin le wok de boeuf aux légumes bien chaud avec du riz.

   

Tags boeuf, légumes, wok

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