Bonjour amis gourmands
je vous ai concocté un délicieux wok de chou chinois pour votre déjeuner qu’en dites vous?
Chou chinois, gingembre, sauce soja, sésame, coriandre… Tout y est pour voyager en Asie dans cette assiette très simple et peu couteuse à réaliser.
Vous pouvez le manger tel quel et y ajouter un peu de tofu, de noix de cajou ou autres pour une version végétarienne, ou le servir en accompagnemet d’une viande par exemple
Wok de chou chinois
Ingrédients
- 1 chou chinois
- 3 cm gingembre frais
- 1 gousse ail
- 40 g noisettes
- 4 c.à.s sauce soja
- 1 c.à.s graines de sésame
- 1 bouquet coriandre fraîche
- huile d'olive
- huile de sésame
Réalisation
- Détachez les feuilles du chou, lavez-les et coupez-les en lamelles.
- Émincez l'ail et le gingembre très finement.
- Concassez les noisettes. Placez les graines de sésame dans une poêle, à sec, et faites chauffer à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles sautent dans la poêle.
- Dans un wok, faites chauffer 4 c. à soupe d'huile (moitié olive, moitié sésame). Faites cuire à feu moyen l'ail et le gingembre pendant 1 minute puis ajoutez les noisettes.
- Laissez cuire 1 minute supplémentaire puis ajoutez le chou chinois. Couvrez avec la sauce soja, mélangez et laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.
- En fin de cuisson, ajoutez les graines de sésame torréfiées et couvrez de coriandre fraiche ciselée avant de servir bien chaud.
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