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gaspacho au melon et citron vert

Gaspacho de melon au citron vert

Type de plat: smoothie
Cuisine: Française
Keyword: citron vert, melon, smoothie
Temps de préparation: 15 minutes
Temps total: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Calories:
Auteur: Céline
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Ingrédients

  • 1 melon mûr
  • 2 citrons verts
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 bouquet menthe
  • Sirop d'agave

Instructions

  • Couper le melon en 2, l'épépiner avec une cuillère à soupe. 
     
  • Couper des quartiers de melon, puis enlever la peau . Si vous préférez vous pouvez faire cette opération tout au début ou après l'avoir épépiné, à vous de choisir
     
  • Couper les quartiers de melon en 2 ou 3, puis les mettre dans le bol du robot ou du blender
     
  • Laver, râper le zeste des citron vert et presser les. Ajoutez les dans le bol du blender
     
  • Peler le gingembre et le râper finement à l'aide...ben d'une râpe justement lol. Pour ma part j'utilise la râpe microplane, elle est top et elle râpe à peu près tout, du zeste en passant par la noix de muscade, le parmesan ou encore le chocolat.
    Attention n'en mettez pas trop sinon le gingembre prendra le dessus sur le melon. Il nous faut juste le côté frais et piquant du gingembre. pas un soupe au gingembre
     
  • Laver et équeuter la menthe. En garder pour la finition et ciseler une douzaine de feuilles environ. Les ajouter au contenu du blender. Ajouter le sirop d'agave à votre convenance
     
  • Opération mixage ! on tient bien le couvercle du moins au début, sinon on redécore la cuisine..ça peut être un style 
    Vous obtenez ainsi une soupe épaisse. C'est normal c'est un gaspacho. Gardez le au frais pendant 1 à 2 H. 
    Remixez un coup, pour homogénéiser le tout, puis servez dans des verres . Décorer de brins de menthe et de zeste de citron vert et dégustez !