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pesto de basilic maison

Pesto de basilic maison

Type de plat: Bases
Cuisine: Italienne
Keyword: basilic, pesto,
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
0 minutes
Temps total: 10 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 156kcal
Auteur: Céline
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Equipment

  • 1 robot coupe ou mixer
  • 1 couteau
  • 1 maryse

Ingrédients

  • 1 botte basilic vert ou pourpre
  • 40 g pignons de pin 
  • 1 gousse ail
  • 50 g parmesan en bloc
  • 15 cl huile d'olive
  • 2 g fleur de sel
  • 4 tours moulin à poivre

Instructions

Etape 1

  • Laver le basilic et l'effeuiller. Éplucher et dégermer l'ail.

Etape 2

  • Dans un mortier, piler l'ail avec une pincée de fleur de sel, jusqu'à obtenir une purée. Ensuite, ajouter les pignons de pin et les feuilles de basilic

Etape 3

  • Râper finement le parmesan à l'aide d'une râpe ou d'une microplane. Ajouter le parmesan. 

Etape 4

  • Ajouter alors l'huile d'olive et assaisonner de poivre.Réserver au frais recouvert de paper alimentaire

Nutrition

Calories: 156kcal | Protéines: 7g | Fat: 6g | Sucre: 19g