Go Back Email Link
+ portions
Salade de cervelas et pommes de terre

Salade de cervelas et pommes de terre

Type de plat: Salade
Cuisine: Française
Keyword: cervelas, pommes de terre, salade
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 315kcal
Auteur: Céline
Imprimer la recette

Equipment

  • 1 marmite
  • 1 petit couteau
  • 1 couteau éminceur
  • 1 planche
  • 1 saladier
  • 1 bol pour la vinaigrette
  • 1 fouet

Ingrédients

  • 600 g petites pommes de terre
  • 4 cervelas
  • 200 g gruyère ou emmental
  • 2 branches céleri
  • 1 bouquet radis
  • 1 oignon blanc ou rouge
  • 6 cornichons
  • 1/2 bouquet estragon
  • 1/2 bouquet persil plat

Pour la vinaigrette

  • 1 c.à.s moutarde l'ancienne
  • 2 c.à.c moutarde de Dijon ou de condiment
  • 3 c.à.s vinaigre de vin blanc
  • 4 c.à.s huile tournesol, colza ou pépins de raisins
  • 1 c.à.s huile de noix
  • Sel et poivre

Instructions

  • Fais cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée environ 15-20 minutes, une pointe de couteau doit les transpercer facilement, mais elles ne doivent pas être trop cuites.
  • Laisse refroidir les pommes de terre, tu peux au choix les peler ou laisser la peau,.
    Je préfère la deuxième option, c’est plus facile et ça a plus de goût. Coupe-les en demi-rondelles.
  • Coupe les cervelas en demi rondelles et le gruyère en petits cubes.
    Émince le céleri et l’oignon, coupe les radis et cornichons en rondelles. Cisèle les herbes fraiches.
  • Mélange tous les ingrédients de la vinaigrette en l’émulsifiant bien pour avoir une sauce onctueuse.
  • Mélange tous les ingrédients dans un grand saladier et réserve au frais! Bon app’

Nutrition

Calories: 315kcal | Protéines: 18g | Fat: 14g | Sucre: 29g