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Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Keyword: galettes, pommes de terre
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 6 minutes
Temps total: 21 minutes
Portions: 4 personnes
Calories:
Auteur: Céline
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Ingrédients

  • 400 g de pommes de terre à chair tendre
  • 40 g d’emmental 
  • 1 œuf
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
    Râper l'emmental
  • Lavez les pommes de terre, puis épluchez-les et râpez-les. Ne les rincez plus, on va utiliser l'amidon de celle ci pour la liaison et la tenue des galettes.
  • Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées avec l’œuf, l’emmental râpé, de la noix de muscade, du sel et du poivre.
  • Sur une plaque allant au four, déposez une feuille de papier sulfurisé et réalisez les galettes à votre convenance.
  • Laissez cuire pendant 25 minutes environ.
    Servez chaud, avec une viande ou du jambon blanc ou une salade par exemple.
    La cuisson de ces galettes de pomme de terre au four limite les apports en matières grasses.
    Vous pouvez vous passer d'oeuf si vous n'aimez pas ou si vous êtes intolérant aux oeufs. Utilisez de la farine du coup 
    En saison, ajoutez de la ciboulette ciselée à vos galettes, c'est délicieux !!