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Curry de gambas thaï

Curry de gambas thaï

Type de plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique
Keyword: curry, gambas
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 17 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 242kcal
Auteur: Céline
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Equipment

  • 1 couteau éminceur
  • 1 planche
  • 1 sauteuse
  • 1 spatule en bois

Ingrédients

  • 600 g grosses crevettes crues, surgelées et décortiquées 
  • 2 oignons 
  • 3 brins coriandre 
  • 20 cl lait de coco 
  • 3 c.à.s crème fraîche 
  • 2 c.à.s pâte de curry 
  • 3 c.à.s huile
  • Sel et poivre

Instructions

  • Lavez, séchez et effeuillez la coriandre. Pelez et hachez finement les oignons.
  • Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une sauteuse.
    Quand elle est chaude, faites-y sauter rapidement les crevettes à feu vif pendant 2 minutes. Salez et poivrez. Retirez-les de la sauteuse.
  • Ajoutez le reste d’huile dans la sauteuse et faites revenir l’oignon émincé en remuant une minute. Saupoudrez de curry, mélangez bien.
  • Versez le lait de coco et la crème. Portez à ébullition.
  • Aux premiers frémissements,remettez les crevettes. 
    Mélangez de manière à bien enrober les crevettes de sauce curry. Rectifiez l’assaisonnement.
  • Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
  • Versez dans un plat, parsemez de coriandre et servez aussitôt, avec du riz basmati.

Nutrition

Calories: 242kcal | Protéines: 33g | Fat: 10g | Sucre: 6g