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Comment faire une pâte à crêpes légère

Comment faire une pâte à crêpes légère

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: crêpes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Calories:
Auteur: Céline
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Ingrédients

  • 250 g farine
  • 50 cl lait
  • 4 oeufs
  • 2 sachets sucre vanillé
  • 1 c.à.s sucre
  • 1 pincée sel
  • 1 zeste citron jaune
  • 1 gousse vanille

Instructions

  • Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre vanillé, le sucre en poudre et le sel.
     
  • Creusez un puits et cassez-y les oeufs. Mélangez en incorporant progressivement la farine.
     
  • Versez ensuite le lait en mélangeant constamment. Filmez le saladier et laissez reposer 1 h au frais.
  • Faites chauffer une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Graissez-la généreusement avec une noisette de beurre.
  • Versez une louche de pâte, inclinez la poêle en tous sens afin de bien la répartir
    Laissez cuire 2 minutes, puis retournez la crêpe en la faisant sauter, ou avec une spatule.
  • Laissez cuire 1 minute supplémentaire. Réservez sur une assiette. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
    Dégustez les crêpes nature, avec du sucre, de la confiture ou du chocolat fondu.