Wraps au chèvre frais
Ingrédients
- 2 à 4 pièces galettes de wrap., Selon la taille
- 100 g chèvre frais.
- 10 cl crème épaisse.
- 1 tête de sucrine ou coeur de laitue
- 100 g chorizo doux ou fort
- 1 bouquet basilic.
- Sel et poivre.
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 1 pincée piment d’Espelette
Réalisation
- Confectionner une crème fouetté avec la crème liquide bien froide.
- Dans un saladier lisser à l’aide d’un fouet le fromage de chèvre, y incorporer délicatement la crème, les tomates confites, les olives et l’aneth hachée. Rectifier l’assaisonnement
- Débarrasser dans une poche à douille et réserver au réfrigérateur.
- Tartiner les galettes de mousse de chèvre, parsemer de pignon de pin et de quelques feuilles de roquette. Saler, poivrer.
- Rouler la galette sur elle-même et la tailler en 12. Disposer les wrap sur un plateau et mettre des cures dents pour réaliser vos sucettes.