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cake à l'orange et abricots secs

Cake à l'orange et abricots secs

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: abricots secs, cake, orange
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 27 minutes
Temps total: 47 minutes
Portions: 6 personnes
Calories: 288kcal
Auteur: Céline
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Ingrédients

  • 100 g farine
  • 70 g poudre d'amandes
  • 165 g oeufs (3 oeufs)
  • 100 g sucre glace
  • 130 g beurre
  • 6 g levure chimique
  • 1 orange bio ou non traitée
  • 100 g abricots secs

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  • Fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace , puis incorporez progressivement la poudre d’amandes, la farine et la levure et mélangez bien.
  • Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
  • Ajouter les jaunes d'oeufs au mélange précédent
  • Coupez les abricots secs en dés (gardez-en quelques uns pour la décoration) et incorporez-les à la préparation en les farinant un peu au préalable pour éviter qu'il s ne tombent au fod
  • Lavez l’orange, et râpez son zeste au dessus de la pâte. Coupez l’orange en 2, pressez une moitié et ajoutez le jus à la pâte.
  • Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Démoulez puis décorez avec le reste d’abricots secs. Vous pouvez napper le gâteau d’un glaçage à l’orange.
  • Versez la pâte dans un moule à manqué beurré puis enfournez pour 30 min.

Nutrition

Calories: 288kcal | Protéines: 8g | Fat: 25g | Sucre: 8g