Cake à l'orange et abricots secs
Portions: 6 personnes
Calories: 288kcal
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Ingrédients
- 100 g farine
- 70 g poudre d'amandes
- 165 g oeufs (3 oeufs)
- 100 g sucre glace
- 130 g beurre
- 6 g levure chimique
- 1 orange bio ou non traitée
- 100 g abricots secs
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace , puis incorporez progressivement la poudre d’amandes, la farine et la levure et mélangez bien.
- Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
- Ajouter les jaunes d'oeufs au mélange précédent
- Coupez les abricots secs en dés (gardez-en quelques uns pour la décoration) et incorporez-les à la préparation en les farinant un peu au préalable pour éviter qu'il s ne tombent au fod
- Lavez l’orange, et râpez son zeste au dessus de la pâte. Coupez l’orange en 2, pressez une moitié et ajoutez le jus à la pâte.
- Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Démoulez puis décorez avec le reste d’abricots secs. Vous pouvez napper le gâteau d’un glaçage à l’orange.
- Versez la pâte dans un moule à manqué beurré puis enfournez pour 30 min.
Nutrition
Calories: 288kcal | Protéines: 8g | Fat: 25g | Sucre: 8g