Go Back Email Link
+ portions
Velouté de poireaux et pommes de terre

Velouté de poireaux et pommes de terre

Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Keyword: poireaux, pommes de terre, soupe
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 117kcal
Auteur: Céline
Imprimer la recette

Ingrédients

  • 6 pommes de terre
  • 2 poireaux
  • 1 c.à.c curry doux
  • 2 oignons
  • 1 bouillon de légumes
  • 15 cl lait
  • 1 c.à.s crème fraîche épaisse
  • sel, poivre

Instructions

  • Coupez les poireaux en deux dans la longueur et bien les laver pour ôter la saleté.
  • Eplucher les oignons, puis les émincer finement 
  • Faire chauffer un peu d'huile et de beurre dans une casserole
    Faites-y revenir les poireaux émincés et les oignons pendant 5 min.
  • Laver et pelez les pommes de terre. Découpez-les en dés, puis ajoutez-les.
  • Ajoutez 1 L d'eau et le cube de bouillon.
    Laissez la préparation cuire pendant 20 min environ
  • Retirez ensuite la préparation du feu, puis mixez-la avec 15 cl de lait et 1 c. à café de curry doux.
    Assaisonner de sel et de poivre
  • Ajoutez y la crème épaisse et dégustez bien chaud

Nutrition

Calories: 117kcal | Protéines: 4g | Fat: 5g | Sucre: 15g