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Fondue de poireaux au curry

Fondue de poireaux au curry

Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Keyword: curry, épices, poireaux
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 332kcal
Auteur: Céline
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Ingrédients

  • 240 g riz basmati
  • 1 L bouillon de légumes ou de volaille
  • 2 poireaux
  • 1 c.à.s curry en poudre
  • 25 cl lait ou crème de coco
  • 25 g beurre
  • Huile neutre
  • Sel poivre

Instructions

  • Faire cuire le riz basmati le temps indiqué sur le paquet dans le bouillon de légumes ou de volaille, vérifiez pour voir si c'est cuit
  • Pendant que le riz cuit, couper les poireaux sur la longueur en deux jusqu'au blanc et les laver soigneusement pour ôter toutes les saletés qui ont pu se glisser entre les feuilles
    Les émincer finement au couteau
  • Dans une casserole, faire chauffer l'huile et le beurre et y faire (suer) revenir les poireaux  assaisonnés de sel et de poivre
  • Préparez ensuite la sauce en mélangeant la crème de coco et le curry en poudre dans une casserole sur feu moyen, et ajoutez-y les poireaux cuits.
    Servez le curry sur du riz basmati

Nutrition

Calories: 332kcal | Protéines: 5g | Fat: 21g | Sucre: 31g