Go Back Email Link
+ portions
TYartare d'ananas au gingembre

Tartare d'ananas au gingembre

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: ananas, épices, gingembre, tartare
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
0 minutes
Temps total: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Calories:
Auteur: Céline
Imprimer la recette

Ingrédients

  • 1 ananas
  • 1 cm gingembre frais
  • 1 citron vert
  • 1 gousse vanille
  • Sirop d’agave
  • 1 brin asilic
  • Poivre de Sichuan

Instructions

  • Peler l’ananas à vif et lui ôter les yeux. Le détailler en tranches fines à l’aide d’une mandoline.
    Déposer les tranches au fur et à mesure sur les assiettes.
  • Peler et râper le gingembre. Laver le citron, râper finement le zeste puis le presser.
  • Fendre la gousse de vanille en 2 dans la longueur et récupérer les graines. Mélanger tous ces ingrédients avec le poivre et le sirop d’agave.
  • Verser la préparation sur les tranches d’ananas. Couvrir de film alimentaire et réserver au frais pendant une bonne heure.
    Au moment de servir, décorer de basilic.