Laver et peler les concombres. Les couper en 2, puis les épépiner à l'aide d'une petite cuillère
Détailler des tranches d'1/2 cm d'épaisseur, puis en bâtonnets, et enfin en petits dés toujours d'1/2 cm d'épaisseur
Laver les pommes granny, les couper en 4, les épépiner puis les aroser de jus de citron pour éviter qu'elles n'oxydent
Tout comme le concombre, les détailler en tranches puis en bâtonnets et enfin en petits dés de la même taille que le concombre
Laver et sécher la menthe. en ciselercfinement une quinzaine de feuille. Faire de même pour la ciboulette
Faire une vinaigrette en mélangeant le citron avec le sel et le poivre blanc. Emulsionner avec l'huile d'olive
Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un saladier avant de les dresser en verrine, ou en assiette, c'est comme vous voulez
