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Soupe de pêches blanches au gingembre

Soupe de pêches blanches au gingembre

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: gingembre, pêches, soupe
Temps de préparation: 15 minutes
Temps total: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Calories:
Auteur: Céline
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Ingrédients

  • 10 pêches blanches
  • 2 cm gingembre
  • 1 bouquet 1 petit bouquet de verveine, de menthe, romarin, estragon ou de basilic
  • 1 c.à.s sirop d'agave
  • Quelques glaçons

Instructions

  • Bien laver les pêches. Les couper en deux et en retirer le noyaux.les couper en quartiers
  • Peler le gingembre et le détailler en petits morceaux.
    Laver rapidement les feuilles de verveine fraîche, ou l'herbe fraîche que vous utilisez
  • Mettre les pêches, le gingembre, la verveine et les glaçons dans le blender et mixer de manière à obtenir une soupe épaisse uniforme.
  • Si des morceaux subsistent, passer la soupe au chinois.
    Rectifier le sucre en ajoutant éventuellement le sirop d'agave et servir bien froid.