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Cake aux saveurs d'italie

Cake aux saveurs d'Italie

Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Keyword: cake
Portions: 6 personnes
Calories:
Auteur: Céline
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Ingrédients

Pour le cake

  • 200 g farine 
  • 6 g levure chimique
  • 3 œufs
  • 10 cl lait
  • 10 cl huile celle des tomates !)
  • 50 g fromage râpé
  • 1 boule mozzarella
  • 200 g jambon sec
  • 8 pétales tomates confites
  • Sel, poivre

Pour les tomates confites

  • 40 tomates cerises
  • 4 gousses ail
  • Thym, romarin, laurier
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Instructions

  • Détailler vos tomates en 4, puis déposez-les sur une plaque de cuisson arrosée à l’huile d’olive.
  • Enrobez vos tomates sur la plaque pour que tous les côtés soient recouvert d’huile
  • Saupoudrez de sel puis de sucre.Ajoutez quelques herbes aromatiques, ici j’ai utilisé du thym, du romarin et du laurier
  • Emincez finement une gousse d’ail que vous parsemez un peu partout sur et entre les quartiers de tomates.
  • Enfournez pour minimum 4 heures… Et oui c’est un peu long, mais il faut que vos tomates confisent
    Pour conserver les tomates confites, veillez à ce qu'elles soient toujours recouvertes d'huile d'olive et gardez les au réfrigérateur  dans un pot bien fermé 
  • Mélanger la farine avec la levure. Creuser un puits, puis ajouter les œufs, le lait et l'huile.  
  • Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation sans grumeaux (je mélange tout au robot...).
  • Ajouter le fromage râpé, la mozzarella coupée en cubes, le jambon et les tomates coupés en morceaux.Assaisonner et bien mélanger. 
  •  Remplir un moule à cake beurré et fariné et laisser 30 mn au frigo. E
  • Préchauffer le four à180°C (th 6) et faire cuire 35 à 40 mn.
    Démouler au bout de 5 mn et laisser refroidir sur une grille