Éplucher et couper les légumes en morceaux.Rincer et sécher le basilic. Le ciseler finement
Cuire à la cocotte-minute pendant avec le thym le laurier et le gros sel. pendant 10 mn à partir du sifflement. Un couteau doit s'enfoncer facilement dans les légumes après cuisson.
Ecraser ou passer les légumes au presse purée ou au moulin à légumes. Ajouter le beurre et le lait préalablement chauffé. Assaisonnez de sel et de poivre. Mélanger à la spatule
Rincer, sécher et ciseler finement le basilic Servir avec un peu de basilic ciselé et de l'oignon frais.