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chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes

Type de plat: Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: Française
Keyword: chaussons, pommes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 6 personnes
Calories:
Auteur: Céline
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Ingrédients

  • 500 g pommes
  • 2 abaisses pâte feuilletée
  • 100 g sucre
  • 50 g beurre
  • 1 jaune oeuf
  • 2 c.à.s sucre glace
  • 1 pincée cannelle 

Instructions

  • Pelez les pommes, ôtez le coeur et les pépins et coupez-les en petits dés.
  • Dans une casserole, versez 4 cuillers à soupe d’eau, les morceaux de pommes, le sucre et la cannelle.
  • Faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Pour réaliser les chaussons aux pommes, découpez dans la pâte feuilletée des cercles d’environ 13 cm de diamètre en vous servant d’un bol retourné, par exemple.
  • Sur la moitié de chaque cercle, disposez une cuiller à soupe de compote et une noisette de beurre
  • Repliez la pâte et soudez bien les bords pour que la compote ne ressorte pas. Posez les chaussons sur la plaque de cuisson
  • Avec la pointe d’un couteau, tracez un quadrillage sur le dessus des chaussons et piquez les à 3 ou 4 endroits (cela permet de faire sortir l’humidité pour que les chaussons soient croustillants).
  • Dorez-les au pinceau avec le jaune d’oeuf battu avant de les enfourner
  • Faites cuire les chaussons environ 25 minutes à 180° (Th.6).
    Quelques instants avant la fin de la cuisson, saupoudrez-les de sucre glace.
  • Servez tiède ou froid. Vous pouvez accompagner ces chaussons aux pommes de cidre brut