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Les spätzles alsaciennes

Les spätzles alsaciennes

Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Keyword: Alsace, spätzles
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
Temps total: 22 minutes
Portions: 4 personnes
Calories:
Auteur: Céline
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Ingrédients

  • 400 g farine
  • 4 oeufs
  • 15 cl eau
  • Sel, poivre

Instructions

  • Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
  • Mettre la pâte dans la râpe pour former les spaetzele et les laisser cuire quelques minutes dans l'eau bouillante.
  • Les spaëtzele sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface. Vous n'avez pas de râpe à spaëtzele?
  • Étaler un peu de pâte sur une planche et couper des filaments à l'aide d'un couteau que vous ferez directement tomber dans de l'eau bouillante
  • Égoutter les spaëtzele au fur et à mesure et les disposer dans un récipient d'eau froide pour stopper la cuisson.
  • Les faire revenir à la poêle dans une peu de beurre pour les servir en accompagnement ou y ajouter de la crème et des lardons pour un plat complet.