Roulés à l'ail des ours
Portions: 6 personnes
Calories:
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Ingrédients
- 6 blancs oeufs
- 6 jaunes oeufs
- 80 g ail des ours
- 100 g farine
- 100 g beurre
- 300 g fromage frais (St Morêt, piladelphia..)
- 2 poivrons rouges ou verts ( finement hachés)
Instructions
- Lavez l'ail des ours et faites-le blanchir dans de l'eau chaude.
- Après quelques minutes, sortez le de l'eau. Laissez refroidir et bien pressez entre vos mains pour enlever l'eauFaire fondre le beurre.
- Mélangez l'ail des ours avec le beurre, le sel et les jaunes d'œufs un à un. Fouettez les blancs d'œufs en neige
- À l'aide d'une spatule, incorporer la pâte d'ail des ours dans les blancs d'œufs.
- Incorporer progressivement la farine , vous aller obtenir une composition homogène et aérée.
- Versez l'appareil dans la plaque tapissée de plaque à pâtisserie et faites cuire à 180 C (th6) pendant 15 minutes.
- Une fois cuit, mettez le sur une serviette humide et roulez-le délicatement avec une serviette.
- Mélangez le fromage à la crème avec le poivron et un peu de sel. Une fois le roulé refroidi, étalez-le avec le fromage à la crème.
- Roulez à nouveau le roulé et enveloppez-le dans du papier d'aluminium.
- Laissez le rouleau au réfrigérateur pendant 2 heures.