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Roulés à l'ail des ours et fromage

Roulés à l'ail des ours

Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Keyword: ail des ours
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 45 minutes
Portions: 6 personnes
Calories:
Auteur: Céline
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Ingrédients

  • 6 blancs oeufs
  • 6 jaunes  oeufs
  • 80 g ail des ours 
  • 100 g farine
  • 100 g beurre
  • 300 g fromage frais (St Morêt, piladelphia..)
  • 2 poivrons rouges ou verts ( finement hachés)

Instructions

  • Lavez l'ail des ours et faites-le blanchir dans de l'eau chaude. 
  • Après quelques minutes, sortez le de l'eau. Laissez refroidir et bien pressez entre vos mains pour enlever l'eauFaire fondre le beurre.
  • Mélangez l'ail des ours avec le beurre, le sel et les jaunes d'œufs un à un. Fouettez les blancs d'œufs en neige
  • À l'aide d'une spatule, incorporer la pâte d'ail des ours dans les blancs d'œufs. 
  • Incorporer progressivement la farine , vous aller obtenir une composition homogène et aérée.
  • Versez l'appareil dans la plaque tapissée de plaque à pâtisserie et faites cuire à 180 C (th6) pendant 15 minutes.
  • Une fois cuit, mettez le sur une serviette humide et roulez-le délicatement avec une serviette.
  • Mélangez le fromage à la crème avec le poivron et un peu de sel. Une fois le roulé refroidi, étalez-le avec le fromage à la crème.
  • Roulez à nouveau le roulé et enveloppez-le dans du papier d'aluminium. 
  • Laissez le rouleau au réfrigérateur pendant 2 heures.