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Brioche à l'huile d'olive

Brioche à l'huile d'olive

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: brioche, huile d'olive
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 6 personnes
Calories:
Auteur: Céline
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Ingrédients

  • 400 g farine
  • 17 g levure de boulanger fraîche
  • 50 g sucre
  • 200 g lait 
  • 40 g huile d'olive
  • 3 g sel
  • 1 œuf

Instructions

  • Dans la cuve du robot, verser la levure (si vous utilisez de la levure déshydratée, référez-vous à la notice du paquet pour l'utilisation).
  • Ajoutez la farine, le sucre, le sel, le lait et l'huile et enfin l’œuf. Pétrissez à vitesse minimum pendant au moins 10 minutes. La pâte devient élastique.
  • Couvrez avec un torchon propre et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 1h30, la pâte doit doubler de volume. 
  • Farinez vos mains car la pâte est assez collante et dégazez-là sur un plan de travail fariné.
  • Formez 4 pâtons et placez-les dans un moule à cake préalablement huilé et laissez encore reposez pendant 30 min.
  • Enfournez pour 30 min à 165°C. La brioche est cuite lorsqu'elle est dorée. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.