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crèmes brûlées au café

Crèmes brûlées au café

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: café, crème brûlée
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps total: 1 heure 45 minutes
Portions: 4 personnes
Calories:
Auteur: Céline
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Ingrédients

  • 30 cl crème liquide
  • 4 jaunes oeufs
  • 40 g sucre
  • 1.5 stick Nescafé
  • 1 c.à.c extrait de café

Instructions

  • Préchauffer le four à 100°.
  • Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
  • Faire chauffer la crème avec le Nescafé sur feu doux ainsi que l'extrait de café.
    Après frémissement (5mn), couper le feu.
  • Filtrer et verser sur les jaunes d'oeufs avec une cuillère en bois.
  • Mettre dans des ramequins, placés dans un plat allant au four, selon la technique du bain-marie.
  • Cuire au four pendant 1h30mn.
    Laisser refroidir et placer 2h au frigo.