Beignets de carnaval
Portions: 4 personnes
Calories:
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Ingrédients
- 500 g farine
- 20 cl lait
- 40 g sucre
- 2 oeufs
- 75 g beurre
- 1 pincee sel
- 1 levure chimique
- 1 pot confiture de fruits rouges
- sucre glace
Instructions
- Faire chauffer le lait à feu doux, pendant ce temps mélanger la farine , la levure, le sucre et le sel.
- Ajouter les œufs, et le lait peu à peu, en continuant à mélanger. Ajouter le beurre fondu.
- Travailler ensuite votre pâte et ajouter de la farine si elle colle trop. Laisser reposer pendant 1h.
- Une fois la pâte reposée, l étaler sur votre plan de travail fariné, elle doit faire environ 0,8cm d’épaisseur.
- A l’aide d’un emporte pièce (rond, carré, losange !), découper la pâte..
- Dans une poêle, faire chauffer de l’huile à feu moyen, y déposer les beignets et laissez cuire quelques minutes de chaque côté. (ils doivent un peu gonfler)
- Attention, au moment de les retirer ils doivent être plutôt foncés pour être sûrs que la pâte soit cuite à l’intérieur
- Déposer les beignets sur du papier absorbant pour enlever le surplus d huile, saupoudrer ensuite chaque côté de sucre glace.
- A l’aide d’un embout de douille, faire un trou sur le côté du beignet, à l’aide d’une poche à douille remplir ensuite chaque beignet avec de la confiture