Wraps à l’avocat et jeunes pousses

Par Céline
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wraps à l'avocat et jeunes pousses

Bonjour amis gourmands

je vous propose de réaliser de délicieux enveloppements à l’avocat et jeunes pousses pour votre déjeuner. Vous pouvez l’emmener au travail ou en pique nique façon lunch box.

Ici on va réaliser les galettes de enveloppements maison, mais si vous manquez de temps et d’envoyer, vous pouvez les acheter déjà fait

En savoir plus sur les wraps

Un envelopper (du verbe anglais Envelopper signifiant « envelopper », ou roulé au Canada francophone, est une sorte de sandwich souvent utilisé dans le milieu de restauration rapide.

Il est fait d’une galette fine enroulée autour d’une garniture.

Traditionnellement, les galettes sont des tortillas à base de farine de maïs (mais on les trouve plus facilement à base de blé),

Vous avez tous les ingrédients pour réaliser vos enveloppements à l’avocat et jeunes pousses? alors c’est parti

wraps à l'avocat et jeunes pousses

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Wraps à l’avocat et jeunes pousses

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Wraps à l'avocat et jeunes pousses

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Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 400 g farine
  • 60 cl eau minérale gazeuse
  • 2 c.à.s. beurre
  • 1 piment fort
  • 1 citron
  • 1 bouquet coriandre
  • 2 avocats
  • 100 g laitue romaine
  • 1 oignon rouge
  • 100 g crème fraîche
  • 40 g pousses , (lucerne, petits pois...=
  • 4 c.à.s. pousses, (mesclun, épinards...)
  • Cellule, poivre

Réalisation
 

  • Fendre le piment dans la longueur, l’épépiner et le hacher finement. presser le citron. Ciseler finement la coriandre.
  • Couper les avocats en deux, les dénoyauter, prélever la chair et l’écraser en purée avec le jus de citron, le piment et la coriandre.
    Saler et poivrer. Détailler la laitue en lanières, l’oignon en rouelles.
  • Pour les tortillas, mettre la farine dans une jatte.
    Ajouter l’eau minérale et travailler avec un fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Saler et poivrer.
  • Chauffer un peu de beurre dans une poêle antiadhésive. Y verser un peu de pâte et l’étaler finement en inclinant la poêle comme pour une crêpe.
  • Faire dorer des deux côtés à feu moyen. Préparer 8 tortillas de la même façon.
    Les tartiner de crème fraîche et de purée d’avocat. Garnir de lanières de laitue, de rouelles d’oignon et de pousses, enrouler bien serré et servir.
Vous avez fait la recette? n'hésitez pas à la tagguer sur instagram!Mentionner @carnetsgourmands ou tag #carnetsgourmands !

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