Wraps au chèvre frais

Par Céline
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Wraps au chèvre et chorizo

Bonjour amis gourmands

Je vous propose de réaliser de délicieux wraps au chèvre frais pour votre apéro ou encore à emmener au bureau ou lors d’un pique nique improvisé

Ces wraps vont vous plaire j’en suis sûre, l’association entre la douceur du chèvre frais et la puissance du chorizo est détonante, vous m’en direz des nouvelles !

Pour le chèvre frais j’ai pris du Petit Billy, j’aime beaucoup son goût, mais vous pouvez prendre un autre fromage de chèvre frais.

Concernant le chorizo, j’ai préféré prendre un doux, mais si vous aimez les saveurs piquantes et puissantes, rien ne vous en empêche, c’est une affaire de goût

Les galettes de blé ou maïs se trouvent facilement en supermarché, mais vous pouvez les réaliser vous même. Dans cette recette ,je réalise mes galettes de blé maison, si ca vous intéresse

Vous n’avez pas pu passer à côté, le wrap est aujourd’hui tendance

Alors pourquoi ne pas vous lancer! Ils trouveront leur place sur vos buffets, dans votre panier pique nique, ou à l’apéritif… 

Wraps au chèvre frais

Wraps au chèvre frais

Qu’est ce que le wrap? 

Le wrap est une galette fine enroulée autour d’une garniture. C’est une alternative au sandwich classique, une des stars de la « finger food »!

Ca veut dire quoi wrap au juste?

Wrap est un verbe anglais devenu pour nous un nom courant. En anglais, to wrap signifie emballer, envelopper, enrouler. Ce qui correspond tout a fait au wrap que l’on peut déguster. 

L’origine du wrap

Il semble que le wrap soit apparu au début des années 90 sur le continent américain et plus précisément au Mexique et au Texas.

Avec quelle galette faire un wrap? A travers le monde, le pain est un mélange de farine de sel et d’eau

En France on y ajoute de la levure, dans d’autre pays on y ajoute du yaourt, de l’huile… Les galettes qui permettent de faire des wraps sont en fait des pains de différents coins du monde. 

Galettes de wraps

Galettes de wraps

Wraps au chèvre frais

Wraps au chèvre et chorizo

Wraps au chèvre frais

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Temps de préparation 15 min
Temps total 15 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 2 à 4 pièces galettes de wrap., Selon la taille
  • 100 g chèvre frais.
  • 10 cl crème épaisse.
  • 1 tête de sucrine ou coeur de laitue
  • 100 g chorizo doux ou fort
  • 1 bouquet basilic.
  • Sel et poivre.
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 1 pincée piment d’Espelette

Réalisation
 

  • Confectionner une crème fouetté avec la crème liquide bien froide.
     
  • Dans un saladier lisser à l’aide d’un fouet le fromage de chèvre, y incorporer délicatement la crème, les tomates confites, les olives et l’aneth hachée. Rectifier l’assaisonnement
     
  • Débarrasser dans une poche à douille et réserver au réfrigérateur.
     
  • Tartiner les galettes  de mousse de chèvre, parsemer de pignon de pin et de quelques feuilles de roquette. Saler, poivrer.
     
  • Rouler la galette sur elle-même et la tailler en 12. Disposer les wrap sur un plateau et mettre des cures dents pour réaliser vos sucettes.
     
Tags chèvre frais, wraps
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